Castagne: calorie e proprietà

L'apporto calorico delle castagne fresche è di 250 kcal per 100 gr di prodotto.
Sono prive di glutine, ma ricche di carboidrati complessi e a tal proposito è meglio non assumerle abbinate al pane e alla pasta per non introdurre una quantità di calorie molto alta.
Le castagne contengono:
molte fibre,
proteine vegetali,
vitamine del gruppo B (B1, B2), C e D,
sali minerali come potassio, fosforo, zolfo, magnesio, calcio, ferro.
Le castagne, infatti, sono molto energetiche.
Sono adatte per chi soffre di magrezza, inappetenza, stanchezza e anemia, ma non indicate in caso di colite, aerofagia, diabete e obesità.
Le castagne inoltre possono essere consumate in svariati modi come ad esempio arrostite sul fuoco, bollite, cotte al forno e secche.