BISCOTTI AI 7 CEREALI

 

 

INGREDIENTI:

160 gr di farina ai 7 CEREALI
100 gr di farina integrale
20 gr di crusca di frumento (facoltativa)
100 gr di zucchero di canna
30 gr di olio EVO
2 uova
5 g di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO:
In una terrina mettere le farine, lo zucchero, la vanillina e il lievito.
Aggiungete al centro le uova e l'olio.
Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettete l’impasto dei biscotti in frigo un quarto d’ora.
A questo punto stendete l'impasto e fate dei biscotti a forma di stella o un'altra forma che più vi piace.
Mettetele su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.

Buoni con il the o nel latte!

Brioche integrali senza uova con marmellata di mele

 

 

 

Ingredienti

• 500 gr di farina integrale
• 200 ml di latte scremato ad alta digeribilità
• 90 gr di zucchero di canna
• 1/2 cubetto di lievito di birra
• 30 ml di olio EVO
• latte per spennellare
• marmellata di mele per farcire

Procedimento

1. Sciogliere il lievito nel latte.
2. Versate  in una ciotola la farina, lo zucchero e l’olio, e in ultimo latte con il  lievito sciolto e impastare per bene fino ad ottenere un impasto molto morbido ma non appiccicoso.
3. Far lievitare per circa 2 ore.
4. Prelevare l’impasto, Stenderlo e dividerlo in tanti cerchi.
5. A questo punto riempire il centro con un cucchiaino di marmellata e chiudere i lembi.
6. Mettere a lievitare per circa 15 minuti in forno a 50 gradi e poi spennellate con latte.
7. Infornate 15-20 min a 190 gradi in forno ventilato.

Buona Colazione!

GIRELLA SOFFICE CON MARMELLATA DI FRAGOLE

 

 

 

INGREDIENTI:

- 50 gr di farina integrale

- 3 uova biologiche

- 65 gr di zucchero

- 1 bustina di vanillina

- mezza bustina di lievito per dolci

- marmellata di fragole biologica senza zuccheri aggiunti qb

 

PROCEDIMENTO:

 

In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero per almeno 5 minuti.

Aggiungere la farina, il lievito, la vanillina, un pizzico di sale e amalgamare.

Montare a neve gli albumi e incorporarli al composto.

Mescolare delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola o un cucchiaio.

Foderare una teglia con carta da forno e trasferire l’impasto livellandolo.

Infornare a 180° per circa 8 minuti.

Rovesciare la pasta dorata su un canovaccio umido, togliere la carta forno, farcire con la marmellata (io ho usato quella di fragole) e arrotolare. 

 

Ottimo per una buona merenda!!! 



Minestrone di verdure e piselli senza patate

Ingredienti per 2 persone:
100 gr di bietole
100 gr di carote
cipolla qb
200 gr di zucchine
100 gr di piselli
1 litro di acqua
Olio EVO

Procedimento:
Lavare le carote, tagliare le estremità ed affettarle;
Sgranare i piselli;
Lavare la bietola sotto acqua corrente e ridurla a pezzetti.
Lavare e tagliare a pezzi piccoli le zucchine e la cipolla.
Far bollire l'acqua e unirvi le verdure e i legumi. Lasciar cuocere per circa 1 ora dalla ripresa del bollore, a fiamma bassa.
A questo punto servire il minestrone con un cucchiaino di olio EVO a crudo e sale qb.

Per una cena leggera e ricca di vitamine!

Fusilli speck, rucola e pomodorini

Ingredienti per 2 persone:
200 gr di pasta integrale
100 gr di speck
100 gr di pomodorini
70 gr di rucola selvatica
2 cucchiai di olio EVO
sale qb

Procedimento:
Lessate in abbondante acqua salata e bollente la pasta (io ho usato i fusilli).

In una padella fate cuocere olio EVO per 1 minuto, unite lo speck e continuate a cuocere per circa 5 minuti e a questo punto aggiungere la rucola. Fate insaporire per qualche minuto il tutto. Scolate la pasta al dente versatela nella padella e aggiungere i pomodorini. Fate cuocere per altri 2 minuti il tutto mescolando e ora servite!

Buon appetito!