Brioche integrali al latticello

Ingredienti:
per l'impasto:
350 gr di farina integrale o di kamut (io ho usato un mix)
250 gr di latticello tiepido
100 gr di zucchero di canna
una bustina di lievito di birra secco

per il latticello:

125 gr di yogurt bianco intero

125 gr di latte scremato zymil

Procedimento:

Mescolare la farina con il lievito e poi aggiungere lo zucchero.

A questo punto riscaldare il latticello (preparato mescolando il latte e lo yogurt) e aggiungerlo alla farina.

Impastare bene il tutto e dopo aver ottenuto un impasto elastico far lievitare per circa 2 ore.

Poi stendere con il matterello, ritagliare in spicchi e formare le brioche.

Infornare per 15 minuti a 190° e sono pronti!

Sono ottimi per la colazione, molto soffici e possono essere farciti con marmellata!

Si conservano bene in una bustina per alimenti in frigo per circa 2-3 giorni.