INGREDIENTI
1 kg di cozze
4 spicchi di aglio
4 rametti di prezzemolo
3 pomodorini
Pepe nero o peperoncino
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE
Pulire le cozze lavandole accuratamente sotto acqua corrente.
Mettere le cozze in un tegame capiente con l'aglio pulito, i pomodorini ben lavati e il prezzemolo.
Cuocere a fiamma alta per 10 minuti ed attendere che le cozze si aprano.
A cottura avvenuta unire, l'olio extravergine di oliva, altro prezzemolo fresco, pepe o peperoncino, mescolare bene e servire.
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