Brioche integrali al latticello
Ingredienti:
per l'impasto:
350 gr di farina integrale o di kamut (io ho usato un mix)
250 gr di latticello tiepido
100 gr di zucchero di canna
una bustina di lievito di birra secco
per il latticello:
125 gr di yogurt bianco intero
125 gr di latte scremato zymil
Procedimento:
Mescolare la farina con il lievito e poi aggiungere lo zucchero.
A questo punto riscaldare il latticello (preparato mescolando il latte e lo yogurt) e aggiungerlo alla farina.
Impastare bene il tutto e dopo aver ottenuto un impasto elastico far lievitare per circa 2 ore.
Poi stendere con il matterello, ritagliare in spicchi e formare le brioche.
Infornare per 15 minuti a 190° e sono pronti!
Sono ottimi per la colazione, molto soffici e possono essere farciti con marmellata!
Si conservano bene in una bustina per alimenti in frigo per circa 2-3 giorni.
Si conservano bene in una bustina per alimenti in frigo per circa 2-3 giorni.
Sembrano buone! Non c'è burro, non c'è latte tradizionale �� quindi adatte agli intolleranti al lattosio! Giusto?
RispondiEliminaCiao Emily! Si, per intolleranze al lattosio leggere vanno bene questi ingredienti, ma per non avere alcun tipo di problema con il lattosio si potrebbe fare il latticello con yogurt e latte di soia! ;)
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