Tortiglioni integrali bio con zucchine e mozzarella

Ingredienti per 2 persone:
- 200 gr di pasta integrale
- 200 gr di zucchine
- mezza cipolla
- sale qb
- un cucchiaino di olio EVO
- 30 gr di mozzarelline (due bocconcini)

Procedimento:
Lessare le zucchine insieme alla cipolla per circa mezz'ora;
Frullare il tutto con un frullatore ad immersione.
A questo punto lessare la pasta e salarla.
Una volta cotta la pasta (al dente) unire le zucchine frullate, l'olio e amalgamare tutto a fuoco lento per due minuti.
A questo punto unire le mozzarelle e farle sciogliere per altri due minuti.
Il vostro piatto e' pronto!