Pennette di farro bio con zucchine e peperoncino

Ingredienti per 1 persona:
- 80 gr di pasta integrale di farro biologiche (io ho usato le Pennette rigate)
- 120 gr di zucchine
- mezza cipolla
- sale qb
- un cucchiaino di olio EVO
- peperoncino

Procedimento:
Lessare le zucchine insieme alla cipolla per circa mezz'ora;
Frullare il tutto con un frullatore ad immersione.
A questo punto lessare la pasta e salarla.
Una volta cotta la pasta (al dente) unire le zucchine frullate, l'olio e il peperoncino (se lo gradite) e amalgamare tutto a fuoco lento per 5 minuti.
Il vostro piatto e' pronto.
Questo piatto contiene meno di 340 kcal