Pennette integrali con pesto alla genovese

(versione light)

Ingredienti per il pesto:

70 gr di basilico (foglie medie)

50 gr di parmigiano

10 gr di pinoli

30 gr di olio Evo

Un pizzico di sale iodato 

Procedimento 

Mettere tutto in un frullatore e frullare fino ad ottenere una salsa omogenea. Poiché questa e' la versione light del pesto (che altrimenti prevederebbe 100 gr di olio) se risulta troppo denso aggiungere un po' d'acqua! 

A questo punto lessare le Pennette integrali (io ne ho lessate 200 gr per 2 persone) e aggiungere il pesto fresco! 

Il piatto e' pronto!